INGREDIENTES
170gr de mantequilla suavizada
220gr de azúcar glass tamizado
1 cucharadita de escencia de vainilla
Para empezar solo tienes que batir la mantequilla hasta que blanquee. Para que esto pase tienes que batir alrededor de 5 minutos a velocidad media-alta. Tiene que verse de la siguiente manera:
Reduce a velocidad media cuando la mantequilla haya blanqueado y ve añadiendo el azúcar glass poco a poco mientras continuas batiendo. Si no bajas la velocidad de la batidora quedarás blanca como fantasma como me han contado que pasa……
Añade la vainilla y bate hasta que obtengas una textura cremosa y suave.
Si vas a usarla para adornar cupcakes, pon el buttercream en una manga pastelera y úsala inmediatamente.
La cobertura de buttercream se conserva bien en el refrigerador por hasta 5 días (bien tapadita, eso sí). Cuando la vayas a usar solo la tienes que sacar del refrigerador, dejarla afuera hasta que se suavice y luego batirla un par de minutos.
Cuando yo hago tartas cubiertas de fondant primero cubro la tarta con buttercream para que el fondant se pegue bien a la tarta.
Aquí dejo otras fotos de los cupcakes que decoré luego de cubrirlos con buttercream.
Si vas a usarla para adornar cupcakes, pon el buttercream en una manga pastelera y úsala inmediatamente.
La cobertura de buttercream se conserva bien en el refrigerador por hasta 5 días (bien tapadita, eso sí). Cuando la vayas a usar solo la tienes que sacar del refrigerador, dejarla afuera hasta que se suavice y luego batirla un par de minutos.
Cuando yo hago tartas cubiertas de fondant primero cubro la tarta con buttercream para que el fondant se pegue bien a la tarta.
Aquí dejo otras fotos de los cupcakes que decoré luego de cubrirlos con buttercream.
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